Парфюмерный ирис - загадочный и неочевидный аромат. Цветочный ли это запах? Если да, почему ирис называют фиалковым корнем? Если сырье - корень, то как же быть с тем, что цветы пахнут?
Чаще всего, если мы говорим про парфюмерный материал, то это аромат выдержанного ирисового корня, ризомы. Из него можно получить абсолют, СО2 экстракт и эфирное масло, один из самых дорогих натуральных парфюмерных материалов, его средняя цена - около 20 евро за 1 грамм.
Одно из веществ, обуславливающих аромат ирисового масла, добытого из корня - ирон. Благораря ему аромат orris butter - нежный, туманный, довольно диффузный и довольно стойкий, и да, есть сходство с ароматом фиалок, о которых я писала.
СО2 экстракт ириса и абсолют пахнут чуть гуще, более приземленно, но в целом сохраняется тот же пастельный колорит.
Таким образом ирисовое сырье - это натуральные ароматические экстракты из корня, ризомы ириса (лат. Iris Pallida), еще используется Iris Florentina и Iris germanica. Именно этот аромат обыгрывают многие нишевые ароматы, начиная с культового Serge Lutens Iris Silver Mist, через Iris Pallida 2007 L`Artisan Parfumeur, и далее Iris Nazarena de Aedes de Venustas и Frederic Malle Iris Poudre. Поскольку аромат ириса и аромат фиалки имеет некоторое сходство, да и исторически из ирисовых материалов пытались получать фиалку, часто ноты ириса, пудры и фиалки идут комплектом, в нежно-фиолетовом, пудрово-фиалковом букете, часто с гелиотропином и прочими арфефактами прекрасной эпохи, как в L'Heure Bleue Guerlain.
Ну а как же цветы ириса?
У некоторых ирисов пахнут и цветы. Многие из нас сталкивались с разными интересными ароматами культурных, дачных ирисов. Разнообразие ароматов культурных сортов так велико, что сложно найти что-то общее. Тем не менее, общий характер аромата ириса можно уловить, если понюхать много разных диких ирисов.
Поэтому хочу рассказать об аромате диких ирисов, касатиков. Они растут в здесь, в Словакии, на склонах гор. Видите, они низенькие совсем, приземистые, горные) Это другой вид ириса, Касатик или Ирис карликовый, Iris pumila L.
Удивительно, но разные цветки одного растения пахнут по-разному, и сила аромата тоже очень различна. Можно провести час, ползая между ирисами и сравнивая, не оторваться! В целом цветы пахнут очень тонко, изящно, и, пожалуй, я бы хотела духи, которые пахли бы как эти цветы диких ирисов. В них меньше кондитерских оттенков, чем во многих сортовых, но очень красиво сбалансированы горечь, сладость, цитрусы и темная глубина. Эти ирисы растут на склонах горы Девинской Кобылы.
А вот в Нитранской области Словакии дикие ирисы зацвели на три недели позже. Здесь, на солнечном склоне цветут ирисы разных цветов: от пурпурно-фиолетовых до нежно-сиреневых.
И здесь разнообразие ароматов разных цветов еще больше! От цитрусово-конфетных, какие можно встретить в культурных ирисах, до глубоких, ванильно-бадьяновых, с оттенком аниса и горького шоколада. Удивительно и красиво.
И складывается картина того, каков он, аромат цветов ириса. Тонкий, горько-сладкий, порой с тонким цитрусовым краешком. Цветочный с оттенком изысканной кондитерской, но без сахарной пудры, а с темным шоколадом, специями, ванилью. И при этом удивительно воздушный, полный свежести и простора. Неудивительно, что непросто создать аромат духов с таким тонким балансом.
В моих ароматах пока нет духов с запахом цветущего ириса. Но благородное ирисовое масло и СО2 экстракт ириса я использую. В частности они создают один из камней фундамента брутального Мед и деготь. А еще серебристыми рыбками снуют в речной прохладе Silver lavender.