Кухня Парфюмера Алхимика

КНИГИ О ПАРФЮМЕРИИ, ДУХАХ, ОБОНЯНИИ

Что почитать про ароматы, парфюмерию и обоняние - список от Нури МакБрайд, основательницы блога Death/Scent, я этот список немного дополнила.

Все, понятно, по английски, но кое-что перевели и на русский. Тут в списке скопом и социальные истории, и просто история, и тематические книги про Егитет-седую древность, и наша пионерка Мэнди Афтель, и парфюмерные гиды-журналистские записулечки "про парфюмерную индустрию" и все-все, разбила их на группы.


Древность, мумии, Клеопатра и другие королевы:
1) A Scented Palace: The Secret History of Marie Antoinette’s Perfumer by Elisabeth de Feydeau
2) Scents of Time: Perfume from Ancient Egypt to the 21st Century by Edwin T. Morris
3) Cosmetics & Perfumes in the Roman World by Susie Stewart
4) The Essence of Beauty: A History of Perfume & Cosmetics by Aytoun Ellis
5) Fragrance: The Story of Perfume from Cleopatra to Chanel by Edwin T. Morris
6) Oils and Perfumes of Ancient Egypt by Joann Fletcher

О парфюмерии, духах, индустрии
1) Cult Perfumes: The World’s Most Exclusive Perfumeries by Tessa Williams
2) Perfume: A Century of Scents by Lizzie Ostrom
(тоже перевели на русский)
3) The Perfect Scent: A Year Inside the Perfume Industry in Paris and New York by Chandler Burr
4) The Emperor of Scent: A True Story of Perfume and Obsession by Chandler Burr
5) Perfumes: The Guide by Luca Turin, Tania Sanchez
(перевод на русский даже можно найти в сети!))

Как делать:
1) Scents & Sensibilities: Creating Solid Perfumes for Well-Being by Mandy Aftel
2) Essence and Alchemy: A Natural History of Perfume by Mandy Aftel
3) Making Magickal Incense & Ritual Perfumes by Keith Morgan
4) Incense: Crafting & Use of Magickal Scents  Carl F. Neal - моя рекомендация, лучшая книга “как делать благовония”.
5) Perfumery - Practice and Principles 1994 Robert R. Calkin, J. Stephan Jellinek - про это книгу можно сказать что “там есть все”
6) A Method of Creation & Perfumery. Jean Carles - тоже все есть, но другое “все”.

Научпоп и книги “как называются молекулы которые… (обуславливают запах устриц, петрикора, подставьте нужное)”
1) Floating Gold: A Natural (and Unnatural) History of Ambergris by Christopher Kemp
2) The Secret of Scent: Adventures in Perfume and the Science of Smell by Luca Turin
3) What the Nose Knows: The Science of Scent in Everyday Life by Avery Gilbert
(эту не перевели но я очень, очень рекомендую)
4) Science of Olfaction by Michael J. Serby, Karen L. Chobor
5) Scent and Chemistry: The Molecular World of Odors by Günther Ohloff, Wilhelm Pickenhagen, Philip Kraft
6) Nose Dive: A Field Guide to the World's Smells Harold McGee - рекомендую, там много чисто химического занудства, но она интересная!

Дневники, настроенческое чтение
1) Perfume: The Alchemy of Scent by Jean-Claude Ellena
2) The Diary of a Nose by Jean-Claude Ellena

Исследование обоняния через призму социологии, антропологии и собственного воображения
1) A Natural History of the Senses by Diane Ackerman
2) The Smell Culture Reader by Jim Drobnick
3) The Great Stink of London: Sir Joseph Bazalgette and the Cleansing of the Victorian Metropolis by Stephen Halliday
4) Scent and Subversion: Decoding a Century of Provocative Perfume by Barbara Herman
5) The Scent of Desire: Discovering Our Enigmatic Sense of Smell by Rachel Herz
6) That’s Disgusting: Unraveling the Mysteries of Repulsion by Rachel Herz
7) Remembering Smell: A Memoir of Losing, and Discovering, the Primal Sense by Bonnie Blodgett
8) The Great Stink of Paris and the Nineteenth-Century Struggle against Filth and Germs by David S. Barnes
9) The Foul and the Fragrant: Odor and the French Social Imagination by Alain Corbin
(ее я бы почитала тоже, жаль киндл версии нет)
10) Past Scents: Historical Perspectives on Smell (Studies in Sensory History) by Jonathan Reinarz
11) Aroma The Cultural History of Smell Constan Classen, David Howes, Anthony Synnott. 1994. 

Для тех кто хочет “нейрофизиологию, науку, как оно на самом деле” есть академический сборник Springer Handbook of Odor - больше тысячи страниц плотного текста, более четырех тысяч ссылок на научные источники. И, в общем, ответы на почти все вопросы на которые "ученые не знают ответа" найдены и обсосаны с очень разных сторон, и про человеческую нейрофизиологию и про фуд-аромапейринг и про что только не. Шесть тысяч ссылок, гасподь.  В том числе на хорошие нейрофизиологические и ароматерапевтические исследования, где эксперименты с нормальным дизайном. Где-то в сети даже были кусочки доступные для скачивания.

Из русскоязычных рекомендую книгу Марии Пироговской - "МИАЗМЫ, СИМПТОМЫ, УЛИКИ запахи между медициной и моралью в русской культуре второй половины XIX века" или ее диссетрацию, как раз взгляд антрополога на историю чувств.
И книгу Мюшембля Робера Цивилизация запахов, писала про нее в телеграм.

Моя книга про обоняние, ароматы и натуральные ароматические экстракты, От гвоздики до сандала больше печататься пока не будет, так что успевайте купить остатки. 

Полезное О натуральной парфюмерии